本站编辑原创长篇连载《松江记梦》

impanan东吴的船 · 发表于 2016-6-5 09:53:01

栀子花
开的时候
没有别的花们陪伴
所以它
使自己努力开过的香
沁人心脾
让所有人记住
它独自的朴素
和浓烈
即使我们在很远的地方
也能明白那
单调的一片白
一片白
的簇拥在一起
我们一生都在寻找那纯美的花
即便不顾及它的痛
千百年来
就釆几朵
置在窗头
放在清水里泡着
陪伴各自的另一个自己
一一一《栀子花，芒种》
2016.6.5日于新江口

impanan东吴的船 · 发表于 2016-6-5 14:37:58

wangxuan000 发表于 2016-5-29 21:57
impanan东吴的船，您关于熊厚记的历史，好像有点出入，熊厚记开的是绸缎铺，我奶奶那边跟他们家是亲戚关系 ...

谢谢你的提示，会采纳你的意见

impanan东吴的船 · 发表于 2016-6-12 08:25:55

本帖最后由 impanan东吴的船于 2016-6-18 08:11 编辑

                                                            少年茶
   说起雁来蕈(方言岸来菌)，在童年就是一种美味，也是新江口人制作菜肴的时尚。
   通常是春秋季节，某一段连阴雨后，在共青路的菜场，还得起早才得以买到早起的农民送来的新鲜菌子。
   共青路菜场离县供销社很近，早先是很大一片的北湖，一直延伸到松滋剧场边，江波就住在那一片，其间，繁华与静美同在。
   在那个物质生活很贫脊的年代里，新江口的主妇会创造性的生活，最有喜感是喂养一种叫"红茶菌"的饮料，用玻璃桶养，每周取一些红茶菌的汁液给家人饮用，椐说有清凉解毒和大补的功效，其实，至于效果如何，我们不得而知。
   至于岸来菌菜肴的做法，绝对没有现在如此铺张，还火锅呢!
   彼时，家家一大家子人，逢着计划经济，水果糖都数着颗儿吃，哪有吃火锅奢侈。
   讲好的去，主妇们会将菌子用菜油，文火熬呀!然后佐以生姜末，蒜泥，花椒，八角葵，桂皮，慢，慢慢熬。
   等着烽窝煤的淡色火苗在锅底舔着，香味四溢，可以想象当年的儿童们，嘴唇也舔着，等待菌油的出锅。
   彼时，夏初时节栀子花盛开，女生就用橡皮筋扎几朵在各自的羊角辫子上攀比花的香味，比如冉霞和杜丹她们，令涛哥他们男生羡幕不已。
   而冬天，她们也会使用一种雅霜或雪花膏，雅霜是一种半卡通的圆乎乎的奶白色的瓶子，上头是绿或蓝的金属盖儿，显得很华丽，而雪花膏的包装却不甚精美，显得很平民化，倘若带上雅霜给同学们展示，会引来妒忌的眼光。
   女生们喜爱收集塑料糖纸片儿作为藏品，而男生则以收集烟壳包装为乐。每年春节是他们获取藏品的最佳时光，开学时节，女生的文具盒中总是满当当，乃至于占了橡皮擦和卷笔刀的空间，她们还发明一种互易的规则，比如"大白兔奶糖”的包装就可换二至三张的高粱饴糖纸;而男生则会用极好厚实铜版印刷的"中华”烟壳折的纸牌轻易干掉"常德”，"游泳”，如果技术好，手劲大，甚至可赢上一二十张。

impanan东吴的船 · 发表于 2016-6-12 11:17:34

本帖最后由 impanan东吴的船于 2016-6-13 21:44 编辑

                                                      少年茶
   当孩童们眼巴巴的看到祖母或者母亲将熬制好的岸来菌油盛放在陶瓷或搪瓷的盖碗中，纯白的碗底映衬着黄橙的菌油令人垂涎欲滴，一朵朵菌子安祥的躺在碗中，胖乎乎的又似萌化的小动物般虎头虎脑，此刻，新江口的主妇们似乎赋于它们生命一般。
   然后是下几碗面条，祖母会依人数给每个碗分一汤匙菌油，记住，只有一勺，各人注观菌油在碗中呈油滴状分化开来，然后是搅伴，让菌油与面条努力结合起来，然后是努力用鼻子吸一下，用嗅觉感受美味的化学化解和中和的香味，捞一根吮吸，面条变得格外爽滑和筋道。
   假如是中餐或晚饭，主妇们会兼顾当家男人的味觉，当年供应很不丰富，买猪肉都得凭票，但生活依然美好。几个小菜之后，会上一个油碟盛上油炸花生米或者兰花豆，其实做兰花豆的经历新江口成长的人都有过，泡上一夜之后，碗豆显得有些肿胀，也很松软，一家人持小剪刀对着碗豆的嘴儿剪开，沥干后就可油炸，记住，冷却之后，才有那秒酥脆的香和咬下去的口感。
   依次再上一碗岸来菌的油碟，男主人呷一口"松江大曲酒"仔细口味，两个油碟会成为他的专享。

impanan东吴的船 · 发表于 2016-6-13 11:28:50

本帖最后由 impanan东吴的船于 2016-6-18 08:14 编辑

                                                               少年茶
   当然，关于吃，男生们也不会寂寞，寻找树的果实也是涛哥他们的童年生活之一。
   比如新江口街边有一种標果树，每逢秋天，果实长在树叶上，绿豆的大小随秋日一同变黄，之后愈加成熟，男生们可能的话爬上去采摘，如果不甚勇武或者胆怯爬树，就用弹弓射，见到那大片的叶子飘落下来，他们会满怀期待，这些標果的果实炒着吃，它的香味漫妙无比。
   还有实验小学之后，再之后是镇中，现在叫言程中学，它的后面似乎是蛮荒之地了，少有的零落几户农家，其他就是茂密的树林，其间有种"拐枣树”，树形很糙，果实形象长得崎岖别扭，不似通常果实的圆，可能就是叫拐枣的缘由，但是那个甜，是任何糖的甜无法比拟的，还具有一种木头的香，树的香，它就如一根七捌八折的浓缩的树枝，嚼过之后，齿留木香。
   还有一种栎树，是新江口青峰山常见的一种，好象长一种与橡树一样的果实，真正的坚果，和莲花籽长相相似，只是大一圈，胖一圈的棕色果实，咬不动，得用火烤着吃，味道不错，总觉得很朴实的香，农家会采摘后做"橡子豆腐”，丰富了新江口居民的餐桌，只是如今已看不到了。
   如果可能，遇到毛板栗树，就更完美了，毛板栗通常离新江口青峰山一带就很远了，它的果就象一个刺猬，看着令眼晴不爽，但成熟了刺猬的肚皮微微开裂，隐约露出板栗的身形，涛哥他们可以将它整个采回来，在家细致剥开，砸开或咬开生吃带点脆，而煮过或炒过分外甜和香，淀粉十足，当然，烤的更好，很远就能闻得到，使人想起古代有个形容猴的成语，“火中取栗”。
   每年的春夏之交，桑椹就熟了，在北湖的堤边就有，松江的水亦在缓缓的涨，河街的闲人们在看水，泡沫在岸边拍打，有些船开始靠拢在河边的码头，这一带，开始喧嚣了。
   涛哥他们会爬上树，不顾一切的爬，基于紫色的，拇指大的桑椹的诱惑，儿童们开始一场关于桑椹的盛宴，更有甚者，附近的汉子会帮忙抱起树摇一摇，桑椹会如紫云英般落下，儿童们此刻的手和嘴都成了黑紫色，某一个老汉会指着涛哥他们开玩笑，这是哪一家的乌嘴小猪獾?

impanan东吴的船 · 发表于 2016-6-13 21:42:34

本帖最后由 impanan东吴的船于 2016-6-18 08:15 编辑

                                                                  少年茶
   年年三月时分，江南莺飞草长，一片嫩的黄和绿，青峰山上的刺槐花开了，一团团垂着，在嫩绿中惹眼。
   将刺槐花作为食物，祖辈会说五九年六零年自然灾害时做过槐花饭团充饥。涛哥他们试着摘槐花的蕊吃过，淡雅的香，而新江口的祖母们可能采一点炒鸡蛋，味儿特好，有春天的芳草的香，她们会反复交待，这个花儿和香椿一样，不能贪多，贪多了吃会闷头。
   关于香椿树，很明显的姿势告诉你，它就叫香椿树。春天瘦瘦的一根杆儿，头上一簇帽儿似的枝叶，为什么它的树杆不长叶，这些疑问困惑了人们很久，我总觉得它和泡桐是一类，特征是挺肯长，冬季落叶，木材作不了大用。
   但是春季它头上的叶芽却可做菜，像是很油润的芽折叠着，释放阵阵闷头的香，共青路菜场有得卖，用湿润的稻草系着的，当年就五分钱一把。
   七月，暑气蒸腾，河街涨水了，漫上了堤岸，漫呵，漫过了白云边酒厂宿舍区，漫到了县公安局消防大队门口。孩童们转移了玩乐的阵地，在家长的喝斥下，远离了河街，远离了松江的水。
   石板坡上，新江口的老居民们会养一种花，美人蕉，大的叶片，黄的，鲜艳的红色的花正盛开，它象征夏的气息，极具南方特色，相伴的还有一种，牵牛花，它们相生相伴，在石板坡上姿意展示各自的魅力，装饰新江口人们门前的竹篱。
   而涛哥他们发现了一个秘密，他们的好奇心是随着蜜蜂飞舞中发现的，清晨，摘下美人蕉的花，仔细吮吸底部的花茎，一阵阵清甜的汁液随之入口，我想，那约五毫升的花蜜令他们无比幸福，无比享受。

impanan东吴的船 · 发表于 2016-6-14 14:50:40

本帖最后由 impanan东吴的船于 2016-6-14 14:52 编辑

   夏天，荷叶田田，芦苇摇曳。有两种水生植物的根茎也是美食。藕带是生脆的，它是莲的根，莲的精华。
   鸡头苞梗更有一种特殊的来自于植物的酸味，这是藕带所不具备的，每每初夏，都成了我们不可或缺的菜肴，对于他们，就如两个性格不一样的女子，让我们品味夏天的味道，欣赏她们各自不同的内涵，和那种原始的，有泥塘香的清丽和纯洁，她们会在你舌尖的味蕾上停留许久。

   如果是周末，新江口晴朗的日子里，一家人骑上二八永久自行车去采摘，那更有十分温馨的情趣，別以为现在自驾，彼时也有同样的时尚。
   在松江的堤边，或者城郊结合部，涛哥会在永久车的前杠上斜坐着，感受父爱的温暖。
   有一种肥厚叶子的"马旱菜”，很打蛮，它在路边或田埂边，微微招摇，采回家清炒或开水淖一下，加以香油、蒜泥与生姜拌酱料佐餐，味道极好，轻微的带点酸，带点泥土味，很值得回味，我觉得，虽然是野菜，但比正牌的"旱菜”更美味，更爽嫩。
   而正牌的"旱菜"显得老气，仅是以炒后的红汤博得儿童们的眼球，只有与一种"炸胡椒”互动才得以有生命力，而且，没有小鱼儿做引子，餐馆也不会将它列上菜单。
一一一东吴的船《少年茶》

impanan东吴的船 · 发表于 2016-6-19 14:51:35

本帖最后由 impanan东吴的船于 2016-6-19 14:53 编辑

   如果骑行的够远，涛哥他们会采摘一些完整的荷叶回来，早晨，当荷塘中片片荷叶在招展时，一些水珠会在叶面上四处滚动，偶有大些的风吹来，水珠会失败的离开荷叶跌落，当然，这会令他感到惋惜。
   采摘荷叶干什么呢?新江口的主妇会做一种"发糕”的食品。
   先一天让磨好的米浆或面粉浆稍许发酵，这个度很难掌握，得有些经验，第二天将干净的帐子布铺在木竹蒸笼的屉里，再铺上新鲜荷叶，然后用大勺将面浆或米浆灌满，扣上笼屉大火蒸即可。
   出锅前荷的清香会伴着米浆的香飘然而至。
   对于米浆和面浆的"发糕"风味和口感各有不同，此外有些主妇还进行了改良，米、面混合做成，口感柔和，酸甜有度，更是新江口美食的一块招牌。
   后来，改良的手段不断创新，还是用发糕的原料，新江口的小吃摊主做了一种铁板的模具，里面分别制成三角形的隔板，铁板合拢后由蒸改为双面翻复的烤，美其名曰"三角糕”，此时，一个铁模具可烤八块糕，摊主用两个铁模具烤制，产量可观。三角糕总的说来比较上档次，两面焦黄，又好看又好吃，糕的皮层和边缘不仅具备发糕的甜和酸，更添加有了香和脆的嚼劲，当年它每块三分钱，所以，涛哥拿上它咬上一口，对吃发糕的池兄会投下鄙夷的眼光。

impanan东吴的船 · 发表于 2016-6-20 08:24:02

本帖最后由 impanan东吴的船于 2016-7-4 08:34 编辑

   秋天来了，天朗气清，新江口的天湛蓝湛蓝的，云朵在青峰山上飘过，显出它独特的美丽景致。
   一些桔子树的果在绿的树丛中显眼，但是柿树就高大了，黄红的野柿子在空中分外惹眼，涛哥他们却不能立马采下来，只好眼巴巴的看着，哪怕心里想它的美味，他们知道，还要等待近一个月，初冬，等上了霜，才刹却了野柿子涩口的苦与麻，采摘下来，仔细用双手搓揉，等果实里柿子肉碎成了浆，在柿子皮上咬一小口慢慢吮吸，那个甜会伴随柿子缓慢的干瘪得到陶醉般的满足感。
   一一一东吴的船《少年茶》

impanan东吴的船 · 发表于 2016-7-4 08:30:24

本帖最后由 impanan东吴的船于 2016-7-4 08:34 编辑

见到石磨，总有种古朴的历史感，三十多年前，石磨基本是每一家的生产生活工具，即便在新江口一隅，诸如涛哥他们家里，也会有一方小石磨，它玲珑乖巧般在蹲厨房里某一角，也会作为制造美食的工具。
一一一东吴的船《少年茶》.

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