|
2014年9月1日，白云边酒业望月基地一期实现成功投产，年新增优质基酒产能7000吨。它的顺利投产，标志着白云边“2211”工程建设取得阶段性重大成果，意义深远，必将载入白云边发展史册。以“2211”工程为载体，以项目实施为契机，以项目投产为起点，白云边酒业坚持“做真、做实、做细、做强”的工作方针，在技术改造、队伍建设、管理创新上迈出新步伐。 一、走生产机械化和信息化相结合的发展道路，紧密联系企业生产实际实施了一系列技术改造。 在望月基地建设过程中，白云边酒业把握白酒生产未来的发展趋势，根据企业生产工艺特点，在前期充分试验的基础上，推广实施了一系列技术改造。包括建设数字化曲房，机械化酿造，机械化制曲，自动化交酒，对粮食、原酒采用流量自动计量系统，对锅炉加装变频电控系统，对酿酒用粮粉碎系统增加机械上料、脉冲除尘、机械除杂设备等。 白云边酒业通过技术改造，提升了企业自主创新能力，取得了多项技术成果。其中：对曲房实现数字化监测，将测量到的曲房内曲温、空气温度，空气湿度，二氧化碳浓度等参数，通过无限传输方式发送并保存至服务器中，能够提供完整的制曲过程环境参数依据，从技术上保证了白云边酿酒大曲质量的稳定。而“白云边”酒酿造和制曲生产的机械化，与传统人工班组生产相比，不仅单班编制有所减少，提高了劳动生产率，而且大幅减轻了员工的劳动强度，极大地改善了员工的工作环境，从一定程度上缓解了企业用工压力。白云边实施机械化酿造生产在国内兼香白酒行业中尚属首创。 二、以人为本强化队伍建设，员工培训更超前、更全面、更深入，更加注重实践和实效。 白云边酒业望月基地的用工规模达到１０００人。如何培养一支忠诚企业、熟悉工艺和规则、能适应机械化条件下生产要求的新员工队伍？这是一个事关投产成败的大问题。酒业公司未雨绸缪，及早准备，在“２２１１”规划提出之时，就开始了车间管理力量的培养。通过跟班锻炼、组织推荐、笔试、面试、再培训等环节，共培养选拔正副班长１１９名。公司人力资源部根据员工到岗时间要求分期分批地组织新招制曲工、维修工、酿造工、锅炉工、行车工、水质处理工、业务员、工艺员进行系统岗前培训。公司行政管理部、企业管理部、生产安全部、党办工会等多个职能部门安排专人参加授课。培训内容丰富，包括企业历史、企业文化、企业规章、发展战略、生产工艺、生产安全、食品安全、质量管理、群团建设、员工福利等。对班组长、特种操作人员的培训还特邀了相关主管部门负责人、业界专家、酿造机械设备厂家技术人员进行理论主讲和现场指导。新招员工经过为期1周的岗前培训并通过测试合格后，进入车间生产实践。制曲工、酿造工的岗位实习期为1个月，维修工的岗位实习期为3个月，而业务员历经生产实践、军训、市场见习，培训时间则长达1年。所有新招员工通过实习考核合格后才正式录用。 新员工在进入车间实习期间，平均分配到各班组，分时段实行专人一对一、手把手辅导操作，在此基础上实行轮岗，全面掌握各工序操作规程。为确保培训效果，车间明确责任，由当班班长对培训实习人员实习效果负责，着力加强过程督导。为适应望月基地普遍采用新设备条件下的大生产，新招酿造工侧重到青峰基地机械化酿造试验班组学习掌握酿造机械化生产和自动化收酒系统的操作要领。 三、以新的环境为新的起点，立新的标杆，扎实推进车间综合管理系统化、规范化、标准化建设。 “一张白纸可以画出最新最美的图画。”白云边酒业选派强将精兵到望月基地从事基层生产管理和技术岗位。面对生产范围扩大，设备台套增加，员工生手增多，管理难度加大等诸多挑战，望月基地各生产车间立足新的生产环境、新的生产设备、新的生产人员，统筹考虑生产中的人、机、料、法、环五要素，弘扬企业家园文化，培养职工主人翁意识，以实施车间综合管理为抓手，按照管理系统化、规范化、标准化要求，高起点、高标准、高效率地推进安全管理、质量管理、计划管理、现场管理、设备管理、成本管理等基础管理落实到班组，责任到岗位，使各项工作迅速上路，生产马上步入正轨。 在车间投产中，望月基地把安全管理放在了首位。坚持安全第一的工作方针，大力实施安全生产标准化管理，预防为主，综合治理，消除隐患，严格控制安全事故的发生。在以人工操作为主的传统酿造生产中，设备管理一直不是酿造车间管理的重点。但随着酿造机械化推行，酿造设备增多，望月基地及时将设备管理放到突出位置予以加强，规范各类设备档案，在生产中做严格按操作规程做好对新员工操作新设备的指导，严格按保养要求做好生产设备的日常维护和预防性维修，确保不因设备故障影响车间生产。 “新环境，新起点，新目标，高标准，严要求，细管理。”在新投产的望月基地，这些当初提出的一句句响亮的口号已经变成了白云边人具体务实的行动，并且取得了实实在在的成效。随着望月基地的的成功投产，白云边酒业已经迎来了一个发展的新阶段！（文字/王小波）
| 
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
显身卡
impanan东吴的船
15927913e999
jerry_0708
松江逸君
张宏伟
鄂公网安备 42108702000062号