本站编辑原创长篇连载《 松江记梦 》

当然，制作麦芽糖离不开石磨，小麦或大麦洗净浸泡一天后，让它在湿润的箕箩中生芽，为了保持发芽的环境，上下得用干净的帐子布覆盖，又保温又透气，等麦芽在三四天后，神奇的麦芽就已经长到四厘米左右了。而且，中间还得不忘记每天喷喷水，它的生长无声无息，却在严冬里悄悄带来一箕箩的绿色生机，这让涛哥他们兴奋不已，以致于每日的清晨总会找时间揭开帐子布一睹它们的修长的模样。
     一一一东吴的船《少年茶》.

　　　　　隆冬时节，松江的水已然退去，退得那样的彻底，河岸已然露出水线的护岸的毛石来，北风吹过大桥，在桥下的柱子的缝隙里呜呜作响，街上行人稀少，河街上人家的烟囱里淡淡的烟尘在松江边上缓慢飘零，整个新江口似乎也处于一种停滞不前的生活状态。而春节时节的“麦芽糖”，却在按步就班的酝酿着，它们随着阵阵炊烟将给涛哥他们平添一些童年的更多乐趣。
　　　　一一一东吴的船《少年茶》

    有一句谚语“蚂蚁爬磨眼，千条路，万条路”。形容石磨中围绕轴心凿出的千万条石槽，谷物与作物在其中被搓揉，辗压，在运动中改变形态粉生碎骨，被赋于新的使命，又获得一次次重生。关于每一方石磨，都珍藏着祖辈的汗水和故事，然后生生不息的往后辈里传承。在春节期间，祖父母们会用浸泡透的糯米磨出“糍浆”，用布袋吊装，过滤出水分，是作为汤圆的食料。如果分成条状挤压煮透就是可以存储的"年糕”。汤圆可以是素的，也可以是裹心的，加上糖拌芝麻粉和干桂花，就是桂花汤圆，在年关，是一幅喜庆吉祥的状态。而汤圆加上米酒煮，那就更上一层楼了。制作米酒的方式也是老一辈人传下来的，精糯米蒸熟，加上麻粉白的酒曲，酒曲得用桿面杖细细辗碎，然后与熟糯米搅拌均匀，放置于敞口的陶缽中，压结实后中心留一气孔，然后用净棉被包裹置放一周左右发酵，当然气温高的时候时间更短。酿制成熟的时候，它的甘甜清冽无以伦比，会被孩童们偷偷吃，而涛哥他们，往往在祖母们煮米酒汤圆时，会因为米酒的短欠而受到长辈的责怪。
    一一一东吴的船<<少年茶>>

    在冬季时分，沒有南瓜叶，亦可用青菜叶片替代，但味道会大有改观，而且不加入稍多的猪油会显得"河渣”的生涩，而同时，会流行另一道菜“懒豆渣”，也就是将磨过豆腐的豆渣捏成团子放置几日，稍许发酵，菌母生成会使豆渣产生新的改观，赋于了全新的口味，做法与河渣类似，但配有的青菜却会同懒豆渣一同，带些适度的酸却又清香的美味会在厨房里飘荡。
    一一一东吴的船《少年茶》.

    比如做说“炖河渣”这个菜，祖母会在前一夜将黄豆，花生清洗干净后浸泡一夜，然后第二天用小石磨粗磨二遍即可，佐以盐、猪油、香油，配南瓜叶碎末文火清炖，无须其他，仅时时注意用炒勺翻动，以免糊锅。此菜肴自然清新，香味质朴，有猪油的爽嫩，豆类的厚重和南瓜叶的“糙”劲，加之小石磨带来黄豆和花生碎粒的颗粒感，美味无穷。
       一一一东吴的船《少年茶》.

    见到石磨，总有种古朴的历史感，三十多年前，石磨基本是每一家的生产生活工具，即便在新江口一隅，诸如涛哥他们家里，也会有一方小石磨，它玲珑乖巧般在蹲厨房里某一角，也会作为制造美食的工具。
    一一一东吴的船《少年茶》.

       秋天来了，天朗气清，新江口的天湛蓝湛蓝的，云朵在青峰山上飘过，显出它独特的美丽景致。
      一些桔子树的果在绿的树丛中显眼，但是柿树就高大了，黄红的野柿子在空中分外惹眼，涛哥他们却不能立马采下来，只好眼巴巴的看着，哪怕心里想它的美味，他们知道，还要等待近一个月，初冬，等上了霜，才刹却了野柿子涩口的苦与麻，采摘下来，仔细用双手搓揉，等果实里柿子肉碎成了浆，在柿子皮上咬一小口慢慢吮吸，那个甜会伴随柿子缓慢的干瘪得到陶醉般的满足感。
       一一一东吴的船《少年茶》

      如果骑行的够远，涛哥他们会采摘一些完整的荷叶回来，早晨，当荷塘中片片荷叶在招展时，一些水珠会在叶面上四处滚动，偶有大些的风吹来，水珠会失败的离开荷叶跌落，当然，这会令他感到惋惜。
      采摘荷叶干什么呢?新江口的主妇会做一种"发糕”的食品。
      先一天让磨好的米浆或面粉浆稍许发酵，这个度很难掌握，得有些经验，第二天将干净的帐子布铺在木竹蒸笼的屉里，再铺上新鲜荷叶，然后用大勺将面浆或米浆灌满，扣上笼屉大火蒸即可。
      出锅前荷的清香会伴着米浆的香飘然而至。
      对于米浆和面浆的"发糕"风味和口感各有不同，此外有些主妇还进行了改良，米、面混合做成，口感柔和，酸甜有度，更是新江口美食的一块招牌。
      后来，改良的手段不断创新，还是用发糕的原料， 新江口的小吃摊主做了一种铁板的模具，里面分别制成三角形的隔板，铁板合拢后由蒸改为双面翻复的烤，美其名曰"三角糕”，此时，一个铁模具可烤八块糕，摊主用两个铁模具烤制，产量可观。三角糕总的说来比较上档次，两面焦黄，又好看又好吃，糕的皮层和边缘不仅具备发糕的甜和酸，更添加有了香和脆的嚼劲，当年它每块三分钱，所以，涛哥拿上它咬上一口，对吃发糕的池兄会投下鄙夷的眼光。

      夏天，荷叶田田，芦苇摇曳。有两种水生植物的根茎也是美食。藕带是生脆的，它是莲的根，莲的精华。
      鸡头苞梗更有一种特殊的来自于植物的酸味，这是藕带所不具备的，每每初夏，都成了我们不可或缺的菜肴，对于他们，就如两个性格不一样的女子，让我们品味夏天的味道，欣赏她们各自不同的内涵，和那种原始的，有泥塘香的清丽和纯洁，她们会在你舌尖的味蕾上停留许久。

      如果是周末，新江口晴朗的日子里，一家人骑上二八永久自行车去采摘，那更有十分温馨的情趣，別以为现在自驾，彼时也有同样的时尚。
      在松江的堤边，或者城郊结合部，涛哥会在永久车的前杠上斜坐着，感受父爱的温暖。
      有一种肥厚叶子的"马旱菜”，很打蛮，它在路边或田埂边，微微招摇，采回家清炒或开水淖一下，加以香油、蒜泥与生姜拌酱料佐餐，味道极好，轻微的带点酸，带点泥土味，很值得回味，我觉得，虽然是野菜，但比正牌的"旱菜”更美味，更爽嫩。
      而正牌的"旱菜"显得老气，仅是以炒后的红汤博得儿童们的眼球，只有与一种"炸胡椒”互动才得以有生命力，而且，没有小鱼儿做引子，餐馆也不会将它列上菜单。
一一一东吴的船《少年茶》

                                                                      少年茶
      年年三月时分，江南莺飞草长，一片嫩的黄和绿，青峰山上的刺槐花开了，一团团垂着，在嫩绿中惹眼。
      将刺槐花作为食物，祖辈会说五九年六零年自然灾害时做过槐花饭团充饥。涛哥他们试着摘槐花的蕊吃过，淡雅的香，而新江口的祖母们可能采一点炒鸡蛋，味儿特好，有春天的芳草的香，她们会反复交待，这个花儿和香椿一样，不能贪多，贪多了吃会闷头。
      关于香椿树，很明显的姿势告诉你，它就叫香椿树。春天瘦瘦的一根杆儿，头上一簇帽儿似的枝叶，为什么它的树杆不长叶，这些疑问困惑了人们很久，我总觉得它和泡桐是一类，特征是挺肯长，冬季落叶，木材作不了大用。
      但是春季它头上的叶芽却可做菜，像是很油润的芽折叠着，释放阵阵闷头的香，共青路菜场有得卖，用湿润的稻草系着的，当年就五分钱一把。
      七月，暑气蒸腾，河街涨水了，漫上了堤岸，漫呵，漫过了白云边酒厂宿舍区，漫到了县公安局消防大队门口。孩童们转移了玩乐的阵地，在家长的喝斥下，远离了河街，远离了松江的水。
      石板坡上，新江口的老居民们会养一种花，美人蕉，大的叶片，黄的，鲜艳的红色的花正盛开，它象征夏的气息，极具南方特色，相伴的还有一种，牵牛花，它们相生相伴，在石板坡上姿意展示各自的魅力，装饰新江口人们门前的竹篱。
      而涛哥他们发现了一个秘密，他们的好奇心是随着蜜蜂飞舞中发现的，清晨，摘下美人蕉的花，仔细吮吸底部的花茎，一阵阵清甜的汁液随之入口，我想，那约五毫升的花蜜令他们无比幸福，无比享受。