【89】干哥哄娇原料：大红椒、姜、蒜、腊八豆、味精、芝麻、葱、油、盐做法：1、大红椒洗净切菱形，姜蒜洗净切片。 2、干锅内放油烧热，下入姜蒜，煸出香味。 3、下入大红椒翻炒，加腊八豆翻炒辣椒变软。 4、放入盐、味精翻炒1分钟，放入芝麻、香葱即可。创作日期：2015.4.6
【90】炖地木耳原料：地木耳、雪菜、韭菜、红椒、姜、蒜、白糖、鸡精、料酒、油、盐做法：1、将地木耳放入开水锅里煮一下，这样杂质就会自动往锅底沉，再捞出洗净。 2、雪菜、韭菜切段，红椒、姜、蒜切丝。 3、锅里热油，放入姜、蒜、红椒，出香味了倒入地木耳。加盐、白糖、料酒及清水少许。 4、雪菜、韭菜放入锅里，大火烧开即可。创作日期：2015.4.19
【91】 冬瓜针菇原料：冬瓜、金针菇、枸杞、姜、葱、油、盐做法：1、冬瓜去皮洗净切薄片，金针菇洗净去根部，姜去皮切丝，枸杞稍稍用清水冲一下，葱切段。 2、锅中放适量清水、油、姜丝，煮开。 3、放入冬瓜煮六成熟，再放入金针菇煮开，加枸杞，小火焖一会儿，出锅前放适量盐、葱花即可。创作日期：2015.7.2
【92】 山药火锅原料：山药、西红柿、金针菇、玉米、豆腐、姜、葱、蒜、高汤精、生抽、花生油、盐做法：1、玉米、山药、豆腐、西红柿切片，金针菇去根洗净，姜葱蒜切末。 2、玉米、豆腐放入沸水中焯一下，捞出沥干。 3、锅中放花生油烧热，爆香姜蒜，放进山药翻炒，加适量水烧开后，倒入玉米、豆腐、西红柿、金针菇、盐、高汤精、生抽煮沸，撒葱花、淋麻油即可。创作日期：2015.7.10
【97】木耳杂烩原料：木耳、洋葱、土豆、蒜、盐、蚝油、青椒、调和油、鸡精做法：1、木耳泡发，洗净，撕成块。青椒切丝，蒜切片，土豆切条，洋葱切薄片。 2、锅内加油烧热，放入蒜片爆香，再放入洋葱、土豆、木耳、青椒 一同翻炒。 3、加入盐、蚝油调味继续翻炒，加入鸡精起锅。创作日期：2014.6.29
【98】 花浪香菇原料：香菇数朵（选厚的）、盐水豆腐1小块、大豆蛋白粒、韭黄、红椒、生粉、盐、蘑菇精、油、胡椒粉做法：1、盐水豆腐用滚水煮1分钟，捞出，待凉后捣成泥，加入生粉、盐、蘑菇精拌匀备用。 2、大豆蛋白用水泡软，挤干，切小粒；韭黄洗净切碎。热锅下油，瀑香姜末，放入红椒粒、大豆蛋白粒和韭黄一起翻炒，用盐、蘑菇精、糖调味，盛出备用。 3、香菇去蒂洗净，黑色一面划“米”字以更入味，用滚水加少许盐、油煮2分钟，捞出沥干，逐个仰放在盘中，里面均匀地抹上干生粉，再依次放入豆腐泥（1）和炒好的其他菜（2）。 4、另取韭黄，红椒切成长段，锅中放入少许油，爆香姜末，加入适量清水煮滚，加盐、蘑菇精、胡椒粉、韭黄段、红椒段烧开，倒入香菇碗内，，最后撒上香菜。创作日期：2014.7.14
【99】 火腿木耳原料：火腿、木耳、红椒、葱、蒜、花椒、鸡精、油、盐做法：1、干黑木耳泡发洗净，撕成小朵。火腿切片，红椒切丁，蒜切片，葱切段。 2、锅中倒油，加入花椒、葱、蒜爆香。 3、加入火腿翻炒，再加入木耳继续翻炒。 4、加盐、鸡精调味出锅。创作日期：2014.7.20
【100】 韭黄木耳原料：韭黄、木耳、红椒、葱、蒜、花椒、鸡精、油、盐做法：1、干黑木耳泡发洗净，撕成小朵。韭黄切段，红椒切丁，蒜切片，葱切段。 2、锅中倒油，加入花椒、葱、蒜爆香。 3、加入韭黄翻炒，再加入木耳继续翻炒。 4、加盐、鸡精调味出锅。创作日期：2014.8.16
【101】百合玉米（苦中有甜）原料：百合、玉米、蒜、生抽、油、盐、葱做法：1、新鲜百合去根部剥开洗净，沥干。 2、锅里热油，爆香蒜末，倒入百合、玉米快速翻炒。 3、当百合、玉米熟后加少许盐、生抽调味，最后撒一点葱花即可。创作日期：2014.8.20
【102】红黑共处原料：胡萝卜、黑豆豉、白芝麻、姜、蒜、油、盐做法：1、胡萝卜洗净切丁，用开水焯一下，沥干，姜、蒜切末。 2、起锅烧油，下入姜、蒜爆香。 3、加入胡萝卜，黑豆豉翻炒片刻，加入盐、白芝麻续炒一会即可。创作日期：2014.9.7
【103】糖醋苦瓜原料：苦瓜、红尖椒、蒜、酱油、醋、盐、油、糖做法：1、苦瓜去蒂，切成两半，去籽洗净后切成片。 2、加少许盐腌一下，除去水分。 3、红尖椒切条，蒜切片。 4、起锅热油，倒入蒜片爆香，加入苦瓜片、少许醋、糖、盐，用旺火煸炒3分钟即可出锅。创作日期：2014.10.12
【104】麻辣豆腐原料：豆腐、粗辣椒面、淀粉、葱、花椒粉、油、盐、味精、糖、酱油做法：1、将豆腐切小块用水煮沸。 2、炸辣椒油，辣椒面内放少许盐。 3、葱切末。锅内放油、花椒粉，翻炒后倒入酱油、糖、盐调味。 4、将豆腐放入翻炒，淀粉加水调匀洒入锅中，直到出现粘稠状止。 5、放辣椒油，掂匀后出锅。 6、放入葱末、少许味精或以个人口味调味即可。创作日期：2014.10.12
报慈恩纪念母诞 作追荐《素养》首发
纪念姜母杜永玉老人诞辰95周年暨廖华梅《素养》首发仪式昨天在湖北松滋梅泉山舍举行，有多位高僧大德法师居士及相关亲属出席仪式。《素养---华梅素菜作品集》由松滋市实验小学教师廖华梅亲自创作，姜治泉主编，知名教育专家覃章俊作序并任责任编辑，著名书法家魏开功题写书名，释旦艺设计封面，江雪涛为首席校审。此书集素菜制作与做人修养于一体；融养生健体和修身养性为一宗。《素养》书名，并非简单的素菜养生，实乃做人的素质修养，编著良苦用心，确实功德无量。读者一书在手，性命双修，身心皆宜。全书分为精彩展示、素菜制作指南、养品修身宝典及真情告白四大篇章。有笔友认为，《素养》无疑开创了素食文化的新纪元，因为此前还没有这么系统、规范的素食文化专著。此书电子版已于今年元月在本网开始连载。
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《素养》一书捧在手，
做人生活全都有！
修身养性开悟篇，
健康美食乐悠悠！
———刘生凤
赴大湖选对象精准 送《素养》从根本扶贫
——— 精准扶贫纸厂河镇大湖村
《素养》题记： 守身心，尽本分，做合格人。 持孝道，尊师长，教儿孙们。 ------廖华梅 二O一七年四月十六日
庆祝姜旦泉断荤吃素三周年京剧演唱会
——— 松滋病友协会俱乐部丁酉端午于湖北荆州梅泉山舍举办
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《素食赞》山舍里，友聚歺，素食人生唱浪漫。断荤三载何委屈，国粹京剧美佛坛。
旦泉心慈善，华梅写菜单，一本《素养》惊世出，高扬素食幡。唤回多少人性善，美名功德人人传！
———吴德林于2017.6.3
太妙了! 谢谢师兄吴部长，字字句句沁心肠。一切善缘佛安排，愿建菩萨好道场！ ———旦泉复