吃鱼要煮熟，不然容易感染入侵性乙型链球菌

周三股 · 发表于 2021-10-27 09:53:29

作为一个典型的湖北人饭桌上一定不能少的菜就是——一条新鲜的鱼
虽然吃新鲜的没有错但小编还是要提醒下各位读者最近要多多小心因为一种杀伤力大的病菌可能就潜伏在你吃的鱼里
香港40天79人染致命病菌其中7人死亡

最近，香港集中暴发了一种致命病菌，致死率达11%，比新冠在当地的死亡率（1.7%）还高！

那就是侵入性乙型链球菌。

一般来说，这种菌的常见传播途径是母婴传播，能导致孕妇产褥期脓毒血症、新生儿脑膜炎。但这一次，却发现在没啥联系的非血亲人群中传播！

据香港卫生防护中心通报，截至10月18日，香港40天里已录得79宗感染个案，包括42男37女，年龄在1个月至96岁之间。

他们主要出现了败血症、脑膜炎、化脓性关节炎或脓肿／蜂窝组织炎等症状。其中有7人已死亡，38人留医，34人出院。
放倒他们的是饭桌上很常见的淡水鱼

对此，有感染及传染病科医生表示相当罕见！毕竟过去3年，入侵性乙型链球菌感染病例平均每月只有9-26宗。
而这次短时间内集中暴发，可能是和香港人常吃的一样食材有关：
淡水鱼！

据香港卫生防护中心调查取样，发现大多数感染者是厨师和兼职鱼贩，他们发病前，都曾接触过淡水鱼，如鲩鱼。

有的曾经吃过，有的说自己煮鱼时手上带有伤口。

而且，检测发现近一半患者，都感染了ST283乙型链球菌。这种型号的病菌，喜欢寄生于活鱼体内。一旦人吃了没有经过任何杀菌处理的鱼类，它就会立刻找到下一任宿主，且大面积扩散前，宿主不会察觉。

由此，工作人员推断，这79个人可能是通过血液（手上的伤口导致了感染）或食用没煮熟的淡水鱼中招。

并非世界先例新加坡也曾“爆雷”，355人中招
其实，这次香港暴发的乙型链球菌疫情并非世界先例。

早在2015年，新加坡国家环境局（NEA）就已公布在355例感染病例中，有150人被怀疑是因进食生鱼片而感染。这也是全球第一次的乙型链球菌大暴发。当年12月5日，新加坡宣布无限期禁止商贩、自助餐供货商等零售商售卖淡水鱼生鱼片，违者可被勒令停业。

一转眼，这场“大事件”已经过去了6年。
就在大家以为这要命的病菌要消停时，危险又悄悄卷土重来了
联合国发出警告！东南亚正被恶菌肆虐，身体健康也中招
目前，除了香港，老挝、泰国、越南等东南亚国家也发现了

其中，侵入性ST283乙型链球菌在泰国和老挝，感染人的比例更是高达70%，而且，超20%的感染病例为健康的成年人，没有合并症。

联合国联农组织由此发出警告，提示小心食用在东南亚地区广泛食用的淡水鱼——罗非鱼。

此外，广东养殖的虎纹蛙亦曾分离出乙型链球菌的ST283的变异型株。

专家称，一旦暴发必将导致严重感染，其死亡率非常高，不容小觑。

刚中招时有点像发烧但后面会“吃”人骨头
侵入性乙型链球菌一旦入血，就能破坏人体不同器官，导致败血症、脑膜炎等，严重可致死。
但一开始，它却会很“温柔”，以ST283乙型链球菌为例，初期人只感觉有点发烧、身体不适，并没有特别剧烈的表现；
等到后期，人的颈椎、脊椎、关节、脚踝等位置，都有可能被入侵，造成严重感染，甚至骨骼坏死截肢或死亡；
对于健康的人，这货同样狠——可造成人脑损伤等。

如果长期寄生在孕妇身上，它可能还会诱发宝宝脑膜炎。

所以，为了不发生血的教训，大家在处理淡水鱼时，一定要小心小心再小心。

处理海鲜时一定要戴手套、煮熟再吃
为了免受乙型链球菌拖累，专家建议，大家要避免徒手拣鱼，处理海鲜鱼虾时要戴手套，此外，手部有伤口、有免疫力问题或有长期患病的人要格外小心。

最后还要记得，海鲜鱼虾要彻底煮熟才能下肚。

特别是吃生滚鱼片粥时、火锅点了脆鲩时，甚至在餐厅里吃酸菜鱼时（那些也是淡水鱼）。

虽然很多人吃东西讲究“鲜”，鸡有鸡味，鱼有鱼味，最怕煮过头。

但是最近这段时间，宁可煮熟一点，还是要安全第一！

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